martedì 16 marzo 2010

Muffins bicolore cocco e nutella

Oggi vi pubblico una ricetta buona e molto simpatica da vedere!
L’originale proviene dal blog di Misya e la trovate qui: http://www.misya.info/index.php/2009/10/14...o-e-nutella.htm


Io come al solito ho apportato qualche modifica, sostanzialmente invece di tenere la proporzione 2 a 1 tra i due impasti ho fatto dosi uguali, dimezzando quella per l’impasto al cocco e usando quindi un uovo per parte. Ecco le mie dosi, ho ottenuto 12 muffins (ma mettendo un po’ meno impasto in ogni stampino ne vengono anche 14-15):

INGREDIENTI PER L'IMPASTO AL COCCO:
175 gr di farina
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
125 ml di latte
40 gr di burro
30 gr di yogurt bianco
40 gr di farina di cocco

INGREDIENTI PER L'IMPASTO ALLA NUTELLA:
120 gr di farina
40 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
100 ml di latte
30 gr di burro
100 gr di nutella

PROCEDIMENTO:
Preparare i due impasti separatamente usando il solito procedimento per i muffins, cioè separando gli ingredienti solidi dai liquidi. Quindi in due ciotole capienti disporre la farina con il lievito e lo zucchero. In altre due ciotole mettere le uova con il latte e il burro fuso intiepidito e amalgamare bene. Unire i composti liquidi a quelli solidi e mescolare bene. Nella ciotola più grande aggiungere la farina di cocco e lo yogurt, nella ciotola più piccola aggiungere la nutella. Amalgamare fino a formare un composto liscio e omogeneo. A questo punto versare i due composti negli stampini alternandoli (1 cucchiaino di composto al cocco, 1 cucchiaino di composto alla nutella, 1 cucchiaino di composto al cocco ecc.)
Infornare i muffins in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa, controllando con lo stecchino la cottura. Sformare su una gratella e far raffreddare.
Io ho provato anche a congelarli. Per mangiarli a colazione li tiro fuori dal freezer la sera prima e la mattina li scaldo nel microonde a 350 w per 30 secondi.

Come noterete dalla foto i mie muffins sono venuti un po' "scoloriti" nella parte alla nutella... purtroppo stava finendo e ho usato tutta quella che era rimasta nel bicchiere, la prossima volta abbonderò!!

domenica 7 marzo 2010

Pizzette al Philadelphia

Come già detto in questi giorni mi sto dedicando molto alla cucina... non solo dolci però, l'altra sera mi sono infatti lasciata ispirare da una ricetta trovata sul blog di Misya, nello specifico qui.


Vi riporto le quantità che ho usato io, ho fatto mezza dose rispetto a quella originale e sono venute 6 pizzette, la prossima volta userò la formina più piccola per tagliarle!

INGREDIENTI
80 gr di farina
1 panetto di philadelphia da 80 gr
10 gr di burro
circa 50 ml di passata di pomodoro
circa 50 gr di mozzarella
sale q.b.

PROCEDIMENTO
Sulla spianatoia disporre la farina a fontana con al centro un pizzico di sale, il philadelphia e il burro ammorbidito tagliato a pezzetti. Impastare fino a formare un panetto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e mettere in frigo per un quarto d’ora. Nel frattempo fare insaporire la passata e tagliare la mozzarella a dadini. Stendere l’impasto con uno spessore di 3 mm circa sulla spianatoia infarinata e tagliare le pizzette con un bicchiere o le formine per i biscotti (io ho usato il cerchio e il fiore!). Disporre le pizzette nella teglia sopra un foglio di carta da forno e mettere al centro di ognuna un cucchiaino di passata e qualche dadino di mozzarella. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.



Inoltre vi mostro gli ultimissimi acquisti "culinari", anche questi scovati per puro caso all'Iper! Sono dei set da finger food, un tipo di preparazione che mi ha sempre affascinata... adesso non ho più scuse per non provare!! E' tutto realizzato in plastica dura e ovviamente riutilizzabile, se volete maggiori informazioni il sito della casa produttrice è questo: Mozaik.

 

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