sabato 25 dicembre 2010

Buone Feste!

Tantissimi auguri di buon Natale e felice anno nuovo a tutti!


A presto con nuove ricette!

giovedì 16 dicembre 2010

Muffins alle castagne con banana e Nutella

Una splendida ricetta per sperimentare (nel mio caso) l'uso della farina di castagne! L'ho trovata sul blog Note di Cioccolato, in particolare qui. Mi ha colpito l'uso in abbinamento con banana e Nutella (accoppiata già provata con molto successo).


Le dosi che riporto e che ho usato sono le stesse della ricetta originale, unica variazione che io ho apportato è stata l'assenza della crema di marroni per il ripieno, non avendola ho messo solo Nutella!

INGREDIENTI:
110 gr di farina 00
60 gr di farina di castagne
60 gr di zucchero
1 uovo
125 gr di yogurt bianco
35 gr di olio di semi di mais
1 cucchiaio di miele
2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
1 banana matura
1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)
1 cucchiaino di bicarbonato
Nutella q.b.

In una ciotola ho messo la farina 00 e la farina di castagne setacciate, quindi ho aggiunto il cacao, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero e ho amalgamato bene.
In un'altra ciotola ho messo la banana schiacciata con una forchetta, ho aggiunto lo yogurt, il miele, l'uovo e l'olio e ho mescolato bene.
A questo punto ho versato il composto con la banana nella ciotola con le polveri e ho amalgamato il tutto velocemente.
Ho messo un cucchiaino circa del composto ottenuto nei pirottini da muffins, ho aggiunto un cucchiaino di Nutella e poi un altro cucchiaino del composto di castagne e banana. Ho cotto in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

martedì 7 dicembre 2010

Torta cioccolatosa... senza burro e senza uova!

Ho trovato questa favolosa ricetta sul blog Meringhe alla panna e l'ho sperimentata subito. Nonostante la mancanza di due ingredienti che io consideravo fondamentali per la realizzazione di una torta, il burro e le uova, è venuto fuori un dolce delizioso, soffice e molto gustoso!


Le dosi sono uguali a quelle dell'originale, che trovate qui. Ho usato uno stampo a cerniera quadrato di cm 24x24.

INGREDIENTI:
200 gr di farina
180 gr di zucchero
50 gr di cacao amaro
250 ml di latte
1 bustina di lievito vanigliato per dolci

In una ciotola ho messo la farina setacciata e ho aggiunto lo zucchero e il cacao amaro. Ho versato a filo il latte mescolando e in ultimo ho aggiunto la bustina di lievito. Ho amalgamato bene e ho versato il composto preparato nello stampo precedentemente imburrato e infarinato. Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

 

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